Heute bevorzugen immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten weniger, dafür qualitativ hochwertiges Fleisch. Kräuterschwein erfüllt dieses Bedürfnis in allen Belangen. Das Fleisch verliert bei der Lagerung und beim Kochen viel weniger Wasser und ist daher sehr saftig und zart. Ein feiner aromatischer Geschmack überzeugt auch strengste Kritiker. In zahlreichen Blinddegustationen wurde das Kräuterfleisch von bis zu 90 % der Testpersonen bevorzugt.

Zudem konnte gezeigt werden, dass Schweinefleisch nicht mehr Cholesterol als Poulet oder Rindfleisch enthält. Schweinefleisch erhöht den Cholesterolwert im Blut so viel oder so wenig wie anderes Fleisch.

Aus: Suisseporcs Information “So eine Sauerei. Cholesterol: Lebenselixir oder Teufelszeug” (PDF-Link)

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